Beste natuurlijke bronnen
Mager vlees, gevogelte, vis en pinda’s zijn rijke bronnen van zowel niacine als tryptofaan, evenals biergist, tarwekiemen, lever en de zeewieren hijiki, nori en wakame. Buiten deze levensmiddelen is niacine moeilijk te vinden.

Opname en opslag
Niacine wordt opgenomen in de darm en wordt voornamelijk in de lever opgeslagen. Een overschot wordt uitgescheiden via de urine. De niacinevoorraad van het lichaam wordt uitgeput door bepaalde antibiotica en door de overmatige consumptie van suiker en zetmeel.